宜春美食

宜春慈化鸡

【导语】:宜春慈化鸡介绍。

 

 

相传很多年前慈化镇有个穷书生,在外求学回家过年,途中风雪交加感染风寒,回家老母亲问他想吃什么东西,他说:“没味口。”然后老母亲把过年杀好的鸡与坛子里的酸椒、大蒜、米醋烧成一碗。当鸡烧好时散发出一股开胃的香味,顿时穷书生问老母亲烧的是什么菜,好香啊!老母亲添了一碗酸椒鸡汤,书生喝完时胃口大增说:“再来一碗”!当吃饱时满头大汗。第二天,书生的风寒好了,才想起昨天的酸椒鸡汤还能治风寒。三年后,穷书生当官后仍然回味当年母亲的酸辣鸡,但此时母亲已不在,为了纪念母亲、怀念家乡故将此酸辣鸡取名为“慈化土鸡”也叫“过年鸡”。

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